Calamares Fritos: Una Delicia Andaluza

Ingredientes:

• 1 kg de calamares limpios
• 250 g de harina
• 2 huevos
• Agua fría
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. Seca bien los calamares con papel de cocina.
2. En un cuenco bate los huevos y mézclalos con la harina.
3. Añade agua fría hasta obtener una masa espesa.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Cubre los calamares con la masa y fríelos en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados.
6. Escurre los calamares sobre papel absorbente y sírvelos calientes.